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[新聞]清水變雞湯 陸媒揭發「一滴香」祕密

古人用聞香下馬，來形容美食香味的誘惑，不過現在在大陸，您可能要很要小心，自己聞到、吃到的，很可能是一種叫做「一滴香」的化學原料，大陸媒體踢爆，說很多街頭小館都用這種原料，真的只要在清水裡面滴一滴，無論雞湯牛肉湯還是麻辣鍋，都能夠比真的還香。

街頭賣麻辣燙的小攤子，明明看起來菜色不怎麼樣，但濃濃香味，卻是大老遠就聞得到，經過內行人透露才知道，原來關鍵不在食材，也不是辣椒花椒，而在這間化學原料店裡面，沒錯！就是老闆手上這瓶「一滴香」。

記者：「主要都有哪些味道？」化學原料店老闆：「雞肉的、鴨肉的。」記者：「比較常用的是哪一種？」化學原料店老闆：「一般雞肉的用得多。」

老闆很驕傲地說，他手上這袋子裡面，從牛肉湯、鴨肉湯到肉湯，無論麻辣、相辣還是三鮮，什麼味道都有，只要滴一滴到整鍋清水裡面，再丟一副雞骨頭進去做做樣子，味道比保證真的燉湯還香，物美價廉，用一滴香煮湯，幾乎已經成所以路邊餐館，不成文的行規。

大陸醫師：「被人體吸收之後，主要要靠人的肝和腎去分解，如果長期過量食用的話，就會加重肝、腎的負擔。」

醫師說，一滴香吃多了傷肝，問題是，對於大多數外食族來說，根本沒辦法知道，自己吃到肚子裡的美味，是真是假，唯一的辦法，恐怕就是吃清淡點，不要太追求色香味俱全吧。